recent

آخر المواضيع

recent
recent
جاري التحميل ...
recent

كيفية تحضير فيلي الدجاج بكرات الارز

كيفية تحضير فيلي الدجاج بكرات الارز

المقادير
·       ملعقة كبيرة الحجم زيت
·       14 قطعة دجاج ( الافضل تكون فخذ) , تقطع الى مكعبات كبيرة
·       حبتان كبيرتا الحجم من البصل , تهرس او تقطع الى شرائح
·       ملعقتان صغيرتان الحجم من الزنجبيل الطازج المبشور
·       ملعقتان من لحجم االصغير من مسحوق الكاري العادي
·       حبات طماطم (450غ)
·       نصف كأس من ماء
·       ملعقة  صغيرة كزبرة مقطعة
(كرات الارز)
·       كأسان من الارز المطهو
·       صفار بيضة واحدة
·       ملعقة  كبيرة من الكزبرة اامفرومة اضافية
·       كأس من لب الخبز الطازج
كيفية التحضير
في قدريسخن الزيت و يضاف اليه الدجاج و يطبخ مع قلبه على الجهتين حتى يستوي و يتحمر ثم نرجعه كله الى القدر و يضاف اليه البصل و الثوم و الزنجبيل و الكاري و تطهى جميعها مع تحريكها حتى تنبعث روائحها الشهية .
نضيف بعدها الطماطم بعد هرسها قليلا و تضاف المرقة (الاحسن لو كانت مرق الدجاج) و على نار هادئة  تترك القدر مغطاة فوقها لنصف ساعة و بلطف نضيف كرات الارز ثم تترك القدر من دون غطاء حتى تسخن كرات الارز و لكن على الا تغلي ثم يقدم الكاري مزينا باوراق الكزبرة .
لعمل كرات الارز يدور الارز بالخلاط مع صفار البيض حتى يصبح كالعجينة ثم ينقل الخليط الى وعاء لتضاف بقية المقادير و تعجن جيدا ثم تكيف بين راحتي اليدين و هما رطبتان على شكل كرات صغيرة بمقدار ملعقة طعام مملوءة للكرة الواحدة .

التعليقات

1
2


مطبخ جناني سوف اقوم بانشاء الوصفات و توظيحها لكم لطريقة عملها ...

إتصل بنا

جميع الحقوق محفوظة

مطبخ جناني

2019