كيفية صنع الكريب
اصل الطبق :
إيطالي
مدة التحضير :
ساعة واحدة
الكمية : سبعة
اشخاص
المقادير
·
12 ملعقة كبيرة من الطحين
·
6 بيضات
·
كأسان من الحليب الدافئ
·
قليل من الملح
·
قليل من البهار الأبيض
التحضير
لتحضير عجينة
الكريب , يخلط الحليب مع البيض و الطحين ثم يحرك لكي يخلط جيدا , نصب كمية قليلة
منه في مقلاة حامية و مدهونة بالقليل من الزبدة مسبقا
نرفع المقلاة
قليلا عن النار بحيث تصبح قريبة منها , تدور لعجينة بداخلها و ذلك بتأثير اهتزازات
خفيفة و دائرية لليد الحاملة للمقلاة حتى تمتد العجينة و تغطي قعر المقلاة .
عندما تحمر قليلا
الطبقة السفلى نقلب العجينة الى الطرف الآخر مع مراعات اعتدال حماوة المقلاة حتى
لا تحترق العجينة اما اذا كانت المقلاة باردة فالعجينة لا تتماسك و تتفتت.
اما بالنسبة
للمقلاة المفضلة لطهي الكريب فهي التيفال لانها مدعمة بطبقة خاصة لا يلتصق بها
العجين كما توجد آلة كهربائية خاصة لطهي الكريب .
تزيين الكريب
يمكن تزيين الكريب
سواء بشوكولا النيتيلا و الموز او شراب الحامض و العسل بالفراولة و تختلف النكهة
المفضلة من شخص لآخر حسب الرغبة .
نصيحة الطاهي
قبل وضع عجينة
الكريب بالمقلاة احرس ان تكون المقلاة ساخنة جدا لكي لا تفسد العجينة و تتفتت
احرس على استعمال
آلة الكريب او مقلاة من نوعية الطيفال